Калина

Калина обыкновенная (viburnum opulus L.) - кустарник из семейства жимолостных, достигающий высоты 1,5 — 4 м. На молодых побегах кора серая, впоследствии буреющая. Ветви голые, листья трехлопастные, черешковые, темно-зеленые, собранные в щитковидные полузонтики. Нижние стороны листьев слегка опушены. Цветы белые, с нежным розовым оттенком, душистые, собраны в рыхлые, крупные, щитковидные соцветия. Цветет калина в мае, июне. В это время она очень красива; мимо цветущего душистого куста мало кто проходит равнодушным. Плоды созревают в августе — сентябре; это — овальные, ярко-красные, сочные, с одной крупной косточкой, горькие на вкус ягоды. После первых морозов ягоды становятся менее горькими. Распространена калина в лесной полосе и степной зоне Европейской части России, в Западной и Восточной Сибири на Дальнем Востоке, Кавказе. Калина растет в смешанных и лиственных лесах, на мокрых лугах, по берегам рек, болот, в зарослях кустарников, по опушкам лесов, берегам озер, на лесных вырубках с влажной почвой. Сухие почвы и прямое освещение не любит. Считается растением неприхотливым. Полезными свойствами у калины обладают все ее части: ягоды, семена, кора, корни, цветы. В ягодах калины содержатся сахара, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, каротин, витамины С и Р, причем витамина С в них больше (до 70 %), чем в цитрусовых. Среди органических кислот особенно много валериановой кислоты. Сахаров содержится до 32 %, а дубильных веществ до 3%. Богаты ягоды калины и такими минеральными веществами, как марганец 0,2 мг %, цинк 0,6 мг %. Кора калины является эффективным лечебным средством, что определяется богатым химическим составом. Она содержит эфироподобные смолистые и дубильные вещества (около 4%), из которых при гидролизе образуются валериановая, изовалериановая, муравьиная, уксусная, каприновая, каприловая, масляная, линолевая, церотиновая и пальмитиновая кислоты, до 2% гликозида вибурнина, фитостеролин, фотостерин, витамины С и К, минеральные вещества, другие химические соединения. Семена калины содержат до 21% жирного масла, они богаты минеральными веществами. Цветки калины используются как самостоятельное лечебное средство. Они содержат многие из составных частей, входящих в ягоды калины, но особенно богаты ароматическими веществами и органическими кислотами. Листья калины содержат большое количество дубильных веществ, богаты минеральными веществами. Корни калины также употребляются с лечебными целями. В них содержится большое количество дубильных веществ. Ягоды калины собирают в сентябре - октябре, хорошо провяливают на воздухе и сушат в печи или духовке до твердою состояния, однако температура сушки не должны превышать 40 °С. Зимой калину можно хранить в замороженном виде. Кору калины заготавливают весной в апреле - мае, снимая ее с молодых побегов. Именно в это время, в период начала сокодвижения, в коре накапливается наибольшее количество полезных веществ. Кору измельчают и сушат на открытом воздухе, на чердаках домов, развешивают под навесами. Сухая кора ломается, недосушенная гнется. Высушенную кору хранят 2 года, так как при более длительном хранении она теряет часть своих полезных веществ. Листья заготавливают в пору цветения растения. Сушат на воздухе, под навесом, в тени, в хорошо проветриваемом месте. Хранят сушеные листья в хлопчатобумажных мешочках.