Инжир

Описание. Инжир — двудомное листопадное дерево с мощной корневой системой, широкой раскидистой кроной, серой гладкой корой, достигающее 12—15 м высоты. Листья крупные, темно-зеленые, снизу светлые, опушенные, со своеобразным запахом. Цветки мелкие, находятся внутри цветоложа. Характерная особенность растения: все его части содержат едкий млечный сок. Время цветения — апрель — май. Распространение. Как одичалое растение произрастает на Кавказе и в южном Крыму (и в Крым и на Кавказ его завезли генуэзцы), его можно встретить в горных районах на юге Средней Азии. Культивируется инжир на Кавказе, в Средней Азии, на Южном берегу Крыма. Химический состав. Сухие плоды инжира очень богаты сахарозой. В их состав входят также крахмал, белки, жиры, лимонная, яблочная и уксусная кислоты, витамины А, С, В1, В2, каротин, пектиновые и некоторые другие вещества. Применение. Винная ягода — ценный пищевой продукт. В пищу употребляют соплодия, их вес — до 77 г, цвет в зрелом виде различен — кремово-желтый, темно-фиолетовый, красноватый. Народная медицина использует не только плоды (их собирают в августе — октябре), но и листья (время сбора — апрель — май) и корни растения (весна, осень). Плоды инжира одинаково хороши в свежем и сушеном виде. Из них готовят варенья, джемы, пастилу, компоты, кофе, вино, их консервируют, используют для приготовления конфет и пряников. В народной медицине плоды инжира применяют при различных сердечно-сосудистых заболеваниях; малокровии, тромбах, для улучшения пищеварения, как потогонное, мочегонное, слабительное и как противовоспалительное при ангине, болезнях почек, горла. Отвар сушеных листьев помогает при кашле (армянское народное средство), млечный сок — при лечении ран. Семена инжира (до 15 г на прием) назначают при запорах. Приведем один из популярных способов применения. Две столовые ложки сухих плодов отваривают в стакане молока, затем растирают. Отвар принимают теплым по полстакана 2—3 раза в день. Инжир и его препараты полезны не для всех. Противопоказаны они при диабете, при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.